Volle Möhre Sauerland – Klaus Lürbke + Niklas Thiemann

Die Sauerländer Küche ist ein Teil der westfälischen Küche.

Und doch weiß jeder Sauerländer genau, wie seine Heimat zu schmecken hat. Das Gefühl von Wärme, Geborgenheit und Kochtradition auf dem Teller versetzt einen jeden von uns wieder zurück an Ommas Küchentisch.

Gegessen wird, was auf den Tisch kommt … Das sagt schon unser Omma. Aber was kommt hier im Sauerland eigentlich auf den Tisch? Die Sauerländer Küche ist ein Teil der westfälischen Küche. Und doch weiß jeder Sauerländer genau, wie seine Heimat zu schmecken hat. Das Gefühl von Wärme, Geborgenheit und Kochtradition auf dem Teller versetzt einen jeden von uns wieder zurück an Ommas Küchentisch.

Flüsse, Seen, Gärten und Wälder haben hier viel zu bieten. Es ist ein Leichtes, sich im Sauerland regional und ausgewogen zu ernähren. Damit die Tradition dabei nicht auf der Strecke und die Heimat auf dem Löffel bleibt, entstand dieses Kochbuch mit dem Anliegen, alte Gerichte neu und modern zu interpretieren. Alle Gerichte in diesem Buch sind für 4 Personen ausgelegt.

Klaus Lürbke wurde 1985 in Arnsberg im Sauerland geboren. Durch die berufliche Selbstständigkeit der Eltern stand er schon früh mit seinen vier Geschwistern am Herd, um für die Familie zu kochen. Da frisches und gutes Essen zu Hause sehr wichtig war, hat Klaus schon früh seine Liebe zum Kochen entdeckt. Die gemeinsamen Mahlzeiten mit der ganzen Familie waren immer eine inspirierende und anregende Zeit.

„Nur wer mit Spass und Freude bei der Sache ist, kann wirklich Gutes leisten!“ – so kam Niklas Thiemann als begeisterter Hobbykoch zur Food-Fotografie: aus Leidenschaft. Geboren wurde er 1973 in Arnsberg. Als Sohn eines Fotografen wuchs er in Sundern im Sauerland auf. Auf den frühen Kontakt zur Fotografie folgten eine handwerkliche Ausbildung, das Abitur und anschließend ein Fotodesign-Studium an der FH Dortmund.